گز کرمانی آردی بادام ۳۸ درصد

گز آردی بادام ۳۸ درصد نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که در شهر اصفهان تولید می‌شود. نام این برند معروف گز کرمانی اصفهان است.کمتر کسی با سوغات اصفهان آشنایی ندارد، گز اصفهان از بهترین برندهای گز می باشد. این نوع گز آردی و گز لقمه ای با استفاده از مغز بادام، گلوکز، شکر، سفیده تخم مرغ پاستوریزه، گلاب، ترنجبین، افزودنی‌های گیاهی مخصوص و آب آشامیدنی تهیه می‌شود.

در گز آردی بادام ۳۸ درصد، میزان مغز بادام استفاده شده ۳۸ درصد کل وزن گز آردی است. این مقدار مغز بادام باعث می‌شود که گز اصفهان بافتی نرم و لطیف داشته باشد و طعمی دلپذیر و شیرین داشته باشد. گز آردی اصفهان به دلیل طعم و کیفیت خود، یکی از محبوب‌ترین انواع گز کرمانی در ایران است. این نوع گز معمولاً به عنوان یک میان وعده یا دسر استفاده می‌شود و می‌تواند به عنوان یک هدیه نیز ارائه شود.

خواص گز آردی 

گز آردی دارای خواص متعددی است که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• منبع خوبی از انرژی است.
• به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند.
• به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
• به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.
• به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

طرز تهیه گز آردی 

برای تهیه گز آردی بادام به مواد زیر نیاز دارید:

• مغز بادام: ۳۸۰ گرم
• گلوکز: ۳۰۰ گرم
• شکر: ۲۵۰ گرم
• سفیده تخم مرغ پاستوریزه: ۱۰۰ گرم
• گلاب: ۵۰ میلی‌لیتر
• ترنجبین: ۵۰ میلی‌لیتر
• افزودنی‌های گیاهی مخصوص: ۵ گرم
• آب آشامیدنی: ۱۰۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه:

۱. ابتدا مغز بادام را به مدت ۲ ساعت در آب بخیسانید. ۲. سپس مغز بادام را پوست بگیرید و خرد کنید. ۳. در یک قابلمه، گلوکز و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شوند. ۴. پس از ذوب شدن گلوکز و شکر، سفیده تخم مرغ پاستوریزه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. ۵. سپس گلاب، ترنجبین و افزودنی‌های گیاهی مخصوص را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. ۶. در نهایت، مغز بادام خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا گز به شکل یکدست درآید. ۷. گز را در قالب‌های مورد نظر بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات

• برای تهیه گز آردی بادام  می‌توانید از مغز بادام سفید یا مغز بادام پوست کاغذی استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید گز شما رنگی باشد، می‌توانید به آن کمی رنگ خوراکی اضافه کنید.
• برای تهیه گز آردی بادام می‌توانید از قالب‌های مختلف استفاده کنید.