از دیرباز، شهر اصفهان به عنوان شهری هنرمند پرور، که هر کدام هنر منحصر به فردی را از گذشتگان تا به امروز، در معرض دید همگان قرار داده اند، شناخته می شد. یکی از این هنرها که استادان زیادی را در خود پرورش داده است، هنر تولید گز است. این شیرینی خوشمزه و مغذی، یکی از سالم ترین و مفید ترین شیرینی هایی است که تمام گروه های سنی، مخصوصا کودکان، مجاز به مصرف آن هستند. از چندین قرن گذشته تا به امروز، گز اصفهان جایگاه ویژه ای در مهمانی ها و جشنهای مردمان شهر اصفهان داشته و یکی از اصلی ترین سوغاتی های این شهر نیز به شمار می رود. بهترین گز اصفهان با مغز بادام، گز کرمانی اصفهان دارای تنوع زیادی می باشد که شامل گز آردی، گز لقمه ای، گز انگشت پیچ و گز اصفهان سکه ای است. با پیشرفت تکنولوژی و ساخت دستگاه های صنعتی، بیشتر مراحل تولید گز، با دستگاه انجام می پذیرد. استفاده از بهترین متریال در ساخت این دستگاه ها و بالا بودن کیفیت و استاندارد آنها، باعث شده تا گز کرمانی اصفهان، با بهترین کیفیت، تولید و به بازارهای داخلی و خارجی عرضه شود.  

ترکیبات بهترین گز با مغز بادام

  در تولید این گز اصفهان مانند سایر گزهای تولید شده توسط این شرکت، از مواد درجه یک، سالم و مرغوب استفاده شده است که شامل موارد زیر است:

• گلوکز
• شکر
• سفیده تخم مرغ
• گلاب
• ترنجبین
• مغز بادام
• گزانگبین و آب آشامیدنی سالم می باشد.
• به هیچ عنوان در تولید گز کرمانی، از رنگ ها و افزودنی ها، استفاده نخواهد شد.

به همین دلیل بهترین گز اصفهان با مغز بادام، یکی از سالم ترین و مغذی ترین شیرینی هایی است که برای همه مفید و قابل استفاده خواهد بود. همچنین به دلیل استفاده از مواد اولیه گیاهی، دارای خواص درمانی مفیدی برای بدن می باشد.

شرایط و روش نگه‌داری بهترین گز با مغز بادام

اولین و مهمترین نکته در نگهداری از گز اصفهان با مغز بادام، خرید به اندازه نیاز است. اگر می خواهید مدت طولانی از گز استفاده کنید، به دلیل عدم استفاده از افزودنی در ساخت گز، بهتر است بعد از باز کردن جعبه، آن را درون کیسه پلاستیکی قرار داده به نحوی که مانع از ورود هوا و رطوبت به داخل آن شده و در فریزر نگهداری کنید. بهترین دما برای نگهداری از گز، دمای کمتر از 20 درجه و در جایی خشک و خنک و به دور از تابش نور آفتاب است. در مناطق سردسیر، بهتر است جعبه های گز را در مکانهایی که فاقد سیستم گرمایشی است، نگهداری کنند. با رعایت این موارد، تا یک سال می توانید از گز استفاده کنید بدون اینکه کیفیت و طعم خود را از دست بدهد.

مغز بادام و تولید بهترین گز اصفهان با مغز بادام

درخت بادام، گیاهی است مقاوم که در فصل زمستان کاشته می شود؛ سپس با آغاز فصل بهار، شکوفه های زیبای آن سر می زند. پس از شکوفه زدن، برگهای آن جوانه زده و رشد می کند. برگهای این درخت، دراز و باریک است. ارتفاع این درخت 4 متر است و تا 10 متر نیز می تواند باشد. مغز بادام، دو نوع مختلف دارد. نوع درجه یک و مرغوب آن، مغز بادام شیرین است که درشت تر است و نوع دیگر، تلخ و غیر قابل خوردن می باشد و معمولا ریز است. تز مغز بادام تلخ، در روغن کشی استفاده می شود. البته از بادام شیرین نیز روغن تهیه می شود ولی بیشتر از مغز بادام شیرین، در صنایع غذایی مانند گز، استفاده می شود.

خواص درمانی و فواید بادام

بادام یک ماده مغذی و سرشار از مواد مورد نیاز برای سلامت بدن انسان از جمله:

• ویتامین B3 یا نیاسین
• فیبر
• پروتئین
• ویتامینE
• اسیدهای چرب غیر اشباع
• اسید فولیک یا ویتامین B9 می باشد.

 

فواید گز با مغز بادام

بادام منبع خوبی از : – پروتئین – فیبر – اسیدهای چرب اشباع‌نشده – ویتامین ب 3 (نیاسین) – ب 9 (اسیدفولیک) – ویتامین E می باشد. مصرف مغز بادام، به کاهش کلسترول بد خون کمک زیادی کرده و نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و سیستم متابولیکی بدن دارد. همچنین در افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مصرف بادام می تواند باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن شده و به چربی سوزی و کاهش وزن، کمک کند. افرادی که مشکوک به دیابت هستند، با مصرف بادام و افزودن آن به اشکال مختلف در رژیم غذایی خود، باعث کاهش سطح انسولین خون شده و از بروز دیابت جلوگیری به عمل می آورد.

مصرف بادام

مصرف بیش از اندازه بادام، در افرادی که مشکلات گوارشی داشته و معده آنها ضعیف است، باعث بروز درد معده و سنگینی آن خواهد شد.به منظور کاهش این علائم، می توانند بادام را با کمی شکر میل نمایند. در سایر افراد نیز با توجه به موارد گفته شده  بهتر است روزانه حداکثر 10 عدد مغز بادام مصرف کنند.