سوهان عسلی اصفهان یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی ایران و یک پذیرایی اصیل است. این شیرینی در شهر اصفهان به طور گسترده تولید می شود و به عنوان سوغات این شهر شناخته شده است. قدمت این سوهان خوشمزه در کارخانه گز کرمانی به 90 سال قدمت می‌رسد، با توجه به کیفیت تولید از ترکیبات عسل، انگبین، پسته، بادام، زعفران و... با قیمت مناسب و در وزن 450 کیلو گرم در حال تولید میباشد.
تاریخچه تولید سوهان عسلی اصفهان
سوهان عسلی یکی از انواع سوهان است که به دلیل طعم خاص و لذیذ خود، طرفداران زیادی دارد. تاریخچه دقیق تولید سوهان عسلی مشخص نیست، اما برخی معتقدند که این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در دوره قاجار و در شهر قم تولید شده است.
داستانی وجود دارد که می گوید، در زمان افتتاح صحن اتابکی در بارگاه حضرت معصومه (س) در شهر قم، یکی از بزرگان شهر به نام ملا ابراهیم شماعی نوعی حلوا که با شکر پخته شده بود را به عنوان پیشکش به نماینده شاه تقدیم کرد. نماینده شاه بعد از صرف این حلوا، آن را بسیار دوست داشت و به دلیل طعم و مزه ی خاص آن، آن را به سوهان تشبیه کرد و از آن زمان به بعد این حلوا به نام سوهان شناخته شد.
مناسب افراد دیابتی
سوهان عسلی نوعی از سوهان است که در آن از عسل به عنوان شیرین کننده اصلی استفاده می شود. این نوع سوهان طعم و مزه ی خاص و منحصر به فردی دارد و به دلیل عدم استفاده از شکر، برای افراد دیابتی و یا کسانی که به دنبال یک شیرینی رژیمی هستند، مناسب تر است.
امروزه سوهان عسلی در شهرهای مختلف ایران از جمله قم، اصفهان، کرمان و یزد تولید می شود. اما اصفهان به عنوان یکی از مهمترین مراکز تولید سوهان عسلی در ایران شناخته شده است و این شیرینی یکی از سوغات معروف این شهر به شمار می رود.
در حال حاضر روش های مختلفی برای تولید سوهان عسلی وجود دارد. در روش های سنتی، سوهان عسلی به صورت دستی و در ظروف مسی پخته می شود. اما در حال حاضر، از دستگاه های صنعتی نیز برای تولید این شیرینی استفاده می شود. سوهان عسلی از جمله شیرینی های پرطرفدار در ایران است و به عنوان میان وعده یا دسر سرو می شود. این شیرینی همچنین می تواند هدیه ای مناسب برای دوستان و آشنایان باشد.
روش برای تهیه سوهان عسلی بدون شکر در خانه
در ادامه دو روش برای تهیه سوهان عسلی بدون شکر در خانه را برای شما آورده ایم.1. جایگزینی شکر با شیرین کننده های طبیعی:
- در این روش می توانید از جایگزین های طبیعی شکر مانند عسل طبیعی، شربت خرما، شربت افرا یا استویا استفاده کنید.
- مقدار مصرف این شیرین کننده ها به ذائقه شما و همچنین میزان شیرینی دلخواهتان بستگی دارد.
- توجه داشته باشید که استفاده از برخی از این جایگزین ها ممکن است طعم نهایی سوهان را کمی تغییر دهد.
2. حذف کامل شکر:
- حذف شکر به طور کامل از دستور پخت حذف می شود و طعم شیرینی سوهان فقط از عسل طبیعی موجود در آن خواهد بود.
- البته باید توجه داشته باشید که در این روش سوهان شما طعم شیرینی کمتری خواهد داشت.
نکاتی برای تهیه سوهان عسلی رژیمی:
- از کنجد مرغوب و تازه استفاده کنید.
- عسل طبیعی را به آرامی و در انتهای پخت به سوهان اضافه کنید.
- سوهان را زیاد حرارت ندهید، زیرا ممکن است طعم تلخی پیدا کند.
- بعد از پخت، سوهان را در سینی صاف بریزید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
- سوهان عسلی رژیمی را می توانید در ظرف دربسته و در محیط خنک تا یک ماه نگهداری کنید.
دو دستور پخت برای تهیه سوهان عسلی بدون شکر
دستور پخت اول (با استفاده از شیرین کننده های طبیعی):
مواد لازم:
- 200 گرم کنجد
- 100 گرم عسل طبیعی
- 50 گرم کره
- 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- 1 قاشق غذاخوری هل
- نصف قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری شربت خرما یا شربت افرا (اختیاری)
طرز تهیه:
- کنجد را در یک تابه بدون روغن به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا کمی برشته و طلایی رنگ شود.
- کره را در تابه دیگری ذوب کنید.
- عسل، زعفران، هل و نمک را به کره ذوب شده اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط شوند.
- کنجد تفت داده شده را به مخلوط عسل و کره اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام کنجدها آغشته به مواد شوند.
- در صورت تمایل، شربت خرما یا شربت افرا را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم به هم بزنید تا سوهان غلیظ و سفت شود.
- سوهان را از روی حرارت بردارید و در یک سینی صاف بریزید.
- صبر کنید تا سوهان کاملا خنک شود، سپس آن را به دلخواه برش بزنید و سرو کنید.
دستور پخت دوم (بدون شکر):
مواد لازم:
- 200 گرم کنجد
- 150 گرم عسل طبیعی
- 50 گرم کره
- 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- 1 قاشق غذاخوری هل
- نصف قاشق چایخوری نمک
ارزش غذایی سوهان عسلی
با توجه به ترکیبات این سوغات خوشمزه اصفهان، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است . با توجه به ارزش غذایی بالای سوهان ، مصرف این شیرینی در حد اعتدال می تواند فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد.- عسل طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. آنتی اکسیدان ها به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری ها کمک می کنند. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در عسل نیز برای سلامت کلی بدن ضروری هستند.
- کنجد: کنجد منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. پروتئین موجود در کنجد به ساخت و ترمیم عضلات کمک می کند. فیبر موجود در کنجد نیز برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کنجد نیز برای سلامت کلی بدن ضروری هستند.
- زعفران: زعفران به عنوان ادویه پادشاه شناخته شده است و خواص دارویی و درمانی فراوانی دارد. زعفران به تقویت حافظه، بهبود خلق و خو و کاهش اضطراب کمک می کند.
- هل: هل دارای طبع گرمی است و به هضم غذا، تسکین درد معده و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
ارزش غذایی سوهان عسلی در هر 100 گرم
- کالری: 450 تا 500 کیلوکالری
- چربی: 15 تا 20 گرم
- پروتئین: 10 تا 15 گرم
- کربوهیدرات: 60 تا 70 گرم
- فیبر: 5 تا 10 گرم
- ویتامین ها: A، B، E، C
- مواد معدنی: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن
سوغات اصفهان، سوهان عسلی زعفرانی
ایت سوغات اصفهان نه تنها برای مصرف شخصی هست، بلکه برای سوغات و هدیه البته مثل گز اصفهان که در گز جعبه کادویی قرار دارد بسته بندی های زیبایی دارد. برای اعیام نوروز بسیار مورد استفاده است. این شیرینی از عسل طبیعی، زعفران، کنجد، هل و کره تهیه می شود و طعمی منحصر به فرد و عطر و بوی بی نظیری دارد. سوهان عسلی زعفرانی به دلیل ارزش غذایی بالا و خواص فراوانی که دارد، علاوه بر خوشمزگی، برای سلامتی بدن نیز مفید است.
خرید سوهان عسلی اصفهان
قبل از خرید سوهان عسلی اصفهان به برند، وزن، کیفیت توجه کنید، بهترین برند سوهان اصفهان کرمانی، مظفری و بلداجی است. البته در دو مدل تولید میشود، یکی سوهان لقمه ای و سوهان تخت، همه مدلها طعم و کیفیت یکسانی دارد.
بیشتر بخوانید:
خرید گز اصفهان بلداجی فله ای بدون مغز یک کیلو
انواع گز اصفهان، با طعم سنتی !
خرید گز اصفهان به همراه سوهان عسلی
گز اصفهان و سوهان عسلی دو تا از مشهورترین شیرینی های سنتی ایران هستند که در اصفهان به بهترین شکل تهیه می شوند. اگر قصد سفر به اصفهان را دارید، حتما از این دو شیرینی خوشمزه به عنوان سوغات برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. خرید گز اصفهان و سوغات اصفهان بهترین انتخاب شما میباشد.
گز 42 درصد
گز ۴۲ درصد یکی از محبوب‌ترین و مرغوب‌ترین انواع گز اصفهان است که به دلیل داشتن درصد بالای مغز (پسته یا بادام)، طعمی بی‌نظیر و خاص دارد. در این گز بیش از ۴۰ درصد ترکیب را مغزهای تازه و مرغوب تشکیل می‌دهند و همین موضوع باعث شده هم ارزش غذایی بالایی داشته باشد و هم به عنوان یک سوغات لوکس و اصیل شناخته شود.
گز ۴۲ درصد کرمانی یکی از لوکس‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع گز اصفهان است که هم برای سوغات و صادرات گز به کشورهای دیگر و فروش و خرید عمده مصرف میشود. که به دلیل استفاده از مغز پسته یا بادام تازه در ترکیب خود، طرفداران زیادی دارد. این گز به‌خاطر درصد بالای مغز، علاوه بر طعم فوق‌العاده، ارزش غذایی بالایی هم دارد و معمولاً در بسته‌بندی‌های ۲۵۰ تا ۴۵۰ گرمی ساده یا کادویی عرضه میشود. قیمت گز ۴۲ درصد کرمانی بسته به وزن و نوع بسته‌بندی بین حدود 550 هزار تا بیش از یک میلیون تومان متغیر است؛ به همین دلیل هم برای مصرف روزانه و هم به‌عنوان هدیه‌ای اصیل و شیک انتخابی ایده‌آل محسوب میشود.
ویژگی‌های گز ۴۲ درصد:
تولید شده از بهترین مغز پسته یا بادام
بدون مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی
مناسب برای پذیرایی رسمی و هدیه دادن
ماندگاری بالا با بسته‌بندی شیک و بهداشتی
خرید گز کرمانی
در هنگام خرید گز کرمانی می‌توانید از میان انواع مختلف گز پسته‌ای، بادامی، گز آردی، گز لقمه‌ای و مخصوص با درصدهای متفاوت مغز انتخاب کنید. محبوب‌ترین گزینه‌ها معمولاً گز ۳۲ درصد، ۴۲ درصد و ویژه هستند که هم از نظر طعم و هم ارزش غذایی بسیار غنی‌اند.
امروزه امکان خرید اینترنتی گز کرمانی به‌راحتی فراهم شده و شما می‌توانید محصول مورد نظر خود را از فروشگاه‌های معتبر آنلاین سفارش دهید. خرید آنلاین علاوه بر صرفه‌جویی در زمان، امکان مشاهده قیمت‌ها و مقایسه انواع گز را نیز به شما می‌دهد. گز کرمانی نه تنها برای مصرف روزانه، بلکه به عنوان یک هدیه‌ی ارزشمند و اصیل ایرانی نیز انتخابی عالی است. با خرید گز کرمانی، طعمی ماندگار از اصفهان را به خانه ببرید.
قیمت گز کرمانی
به طور کلی، قیمت گز کرمانی در بسته‌های معمولی بین ۳۰۰ تا ۶۰۰ هزار تومان برای وزن‌های ۲۵۰ تا ۴۵۰ گرمی متغیر است. در مقابل، بسته‌های لوکس و کادویی مانند جعبه‌های ترمه یا طرح‌های سنتی، قیمت بالاتری دارند و حتی ممکن است به بیش از یک میلیون تومان هم برسند.
گز کرمانی به دلیل کیفیت بالا و استفاده از مواد اولیه ممتاز، نسبت به سایر برندها در رده‌ی لوکس بازار قرار دارد. اگرچه ممکن است قیمت آن کمی بیشتر باشد، اما در عوض شما محصولی با طعم اصیل و ماندگاری بالا دریافت میکنید.
برای خرید با بهترین قیمت گز کرمانی، توصیه میشود از فروشگاه رسمی و نمایندگی‌های معتبر اقدام کنید تا علاوه بر قیمت واقعی، از تازگی و اصالت محصول نیز مطمئن شوید.
فروش انواع گز اصفهان
اصفهان به عنوان پایتخت گز ایران شناخته میشود و فروش انواع گز اصفهان همواره با استقبال فراوانی از سوی گردشگران و علاقه‌مندان همراه است. در میان برندهای مختلف، گز کرمانی و گز مظفری از شناخته‌شده‌ترین‌ها هستند که کیفیت محصولاتشان تضمین شده است.
انواع گز اصفهان شامل گز لقمه‌ای، گز آردی، گز سکه‌ای و گز شکلاتی میشود که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. همچنین درصد مغز موجود در این محصولات از ۱۰ تا ۴۲ درصد متغیر است که موجب تفاوت در طعم و قیمت میشود.
امروزه فروش انواع گز اصفهان تنها محدود به فروشگاه‌های حضوری نیست. با رشد فروشگاه‌های اینترنتی، مشتریان سراسر ایران و حتی خارج از کشور می‌توانند به‌راحتی گز مورد نظر خود را به صورت آنلاین سفارش دهند.
خرید اینترنتی گز اصفهان این امکان را می‌دهد که محصولات مختلف را با هم مقایسه کنید و بهترین انتخاب را داشته باشید. چه برای مصرف روزانه و چه برای هدیه دادن، فروش انواع گز اصفهان پاسخگوی هر سلیقه‌ای خواهد بود.
خرید گز آردی اصفهان
گز آردی اصفهان یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین انواع گز ایرانی است که با پوششی از آرد سفید نرم، طعمی متفاوت و سنتی دارد. بسیاری از علاقه‌مندان گز، این نوع را به دلیل حس نوستالژیک و طعم خاصش انتخاب می‌کنند.
در هنگام خرید گز آردی اصفهان می‌توانید از میان انواع مختلف پسته‌ای و بادامی با درصدهای متفاوت مغز انتخاب کنید. گز آردی به دلیل بسته‌بندی خاص خود، ماندگاری بالاتری نسبت به گز لقمه‌ای دارد و همین موضوع آن را به انتخابی مناسب برای نگهداری طولانی‌مدت تبدیل کرده است.
گز آردی اصفهان علاوه بر بازارهای محلی، به صورت اینترنتی نیز به فروش می‌رسد. خرید آنلاین گز آردی این امکان را فراهم می‌کند که بدون نیاز به سفر به اصفهان، این شیرینی اصیل را در هر کجای ایران دریافت کنید.
چه برای پذیرایی در مهمانی‌ها و چه به عنوان سوغات اصیل، خرید گز آردی اصفهان انتخابی فوق‌العاده است. با یک بار امتحان این نوع گز، طعمی بی‌نظیر و ماندگار را تجربه خواهید کرد.
خرید اینترنتی گز کرمانی اصفهان
امروزه با گسترش فروشگاه‌های آنلاین، خرید اینترنتی گز کرمانی اصفهان بسیار آسان‌تر شده است. این برند با بیش از یک قرن تجربه، یکی از شناخته‌شده‌ترین تولیدکنندگان گز در ایران به شمار می‌رود و محصولاتش همواره کیفیتی ممتاز دارند.
با خرید اینترنتی گز کرمانی می‌توانید از میان انواع مختلف مانند گز لقمه‌ای، گز آردی، گز پسته‌ای یا بادامی انتخاب کنید. همچنین درصد مغزها از ۱۸ تا ۴۲ درصد متنوع است که بر اساس سلیقه و بودجه، گزینه‌های زیادی پیش روی شما قرار می‌دهد.
فروشگاه‌های اینترنتی معتبر، محصولات گز کرمانی را با بسته‌بندی‌های ساده و کادویی ارائه می‌کنند. این موضوع خرید آنلاین را نه تنها برای مصرف شخصی، بلکه برای ارسال هدیه نیز بسیار مناسب کرده است.
خرید اینترنتی گز کرمانی اصفهان به شما امکان می‌دهد بدون محدودیت مکانی و زمانی، این سوغات اصیل ایرانی را به راحتی تهیه کنید. تنها با چند کلیک، گز تازه و اصل کرمانی درب منزل شما تحویل خواهد شد.
جمع بندی
درست است سوهان قم در ایرن معروف و خوشمزه است، ولی سوهان عسلی اصفهان با توجه به ترکیبات استفاده شده طعم ترد و عسلی دارد، افراد زیادی برای سوغات به شهرهای دیگر سوهان عسلی اصفهان را برده‌اند و بازم ثبت سفارش کرده‌اند.
6 دیدگاه
همیشه بهترین ها رو ارائه میدید درجه یک و عالی هستید
ممنون
سلام ، واقعا جای تعجب داره که شما تصور می کنید سوهانی که سوغات مخصوص اصفهانه و بسیار هم خوشمزه س و برندهایی همچون مظفری و کرمانی و شاه نشین جزو تولید کنندگان برتر اون هستند ، با این دستوراتی که شما گذاشتید تهیه میشه !!
جالب اینجاست شما عکس سوهان مخصوص اصفهان را گذاشتید که با آرد جوانه گندم و مغز پسته و بادام درست میشه و مظفری و شاه نشین و کرمانی درست می کنند و اصلا شفاف نیست و کنجد هم نداره ، اما طرز تهیه یک سوهان شفاف معمولی را گذاشتید که با کنجد و شکر تهیه میشه !!
ممنون از توضیحات دقیق و ارزشمندتون! این موضوع کاملاً قابل درک هست که دستور تهیه‌ای که گذاشته شده با نوع خاص و سنتی سوهان اصفهان که برندهای معتبری مثل مظفری، کرمانی و شاه‌نشین تولید می‌کنند، تطابق نداره.
سوهان مخصوص اصفهان که با آرد جوانه گندم، مغز پسته و بادام تهیه میشه، یک دسر غنی و سنتی محسوب میشه و کاملاً متفاوت از نوع شفاف و معمولی هست که در بسیاری از منابع به عنوان سوهان ارائه میشه. اشتباهی که در اینجا رخ داده، احتمالاً ناشی از اطلاعات کلی و عمومی‌ای بوده که به نوع دقیق و خاصی از این محصول توجه نکرده.
لطفاً این مسئله رو این‌طور در نظر بگیرید که هدف از ارائه دستور، آشنایی با یک نسخه ساده‌تر و عمومی‌تر بوده و نه جایگزین کردن نسخه سنتی و اصیل. اما نکته‌ای که مطرح کردید کاملاً به جاست و برای روشن‌تر کردن این موضوع، بهتره تصحیحی انجام بشه و دستور دقیق‌تری مطابق با نوع اصلی ارائه بشه.
در آخر ::: اگر شما هر سوغاتی را در خانه درست کنید صددرصد به خوشمزگی اون سوغاتی که در شهر خودش خرید میکنید نیست به دلیل اینکه سوغاتی های هر شهر نزدیک به 100 سال یا 50 سال در حال تولید هستند و آزمون و خطاهای خودش را داده است
اگر لازم می‌دونید، می‌تونید این توضیحات رو به اشتراک بگذارید. 😊
تو اصفهان فقط سوهان دو تا برند رو قبول دارم
شاه نشین و افشار
سوهان عسلی اصفهان سوهان کرمانی و مظفری خوبه بقیش تعریف است