سبد خرید 0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

سبد خرید 0

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

شیرخشت چيست؟ کاربرد شیرخشت در تولید گز

شیرخشت چيست؟ کاربرد شیرخشت در تولید گز

یکی از موادی که در ترکیبات گز استفاده می شود، شیرخشت است؛ شیرخشت شیره ای است که از نوعی گیاه ترشح می شود. اما کاربرد شیرخشت در تولید گز چیست؟ استفاده از شیرخشت در گز چه خواصی دارد؟ در ادامه به این سوالات پاسخ خواهیم داد.

 

شیرخشت چیست؟

شیر خشت یا شیر خشک در واقع به معنی صمغ مشابه شیر است؛ اگر بخواهیم از نظر لغوی آن را معنا کنیم، خشت به معنی صمغ است. پس شیر خشت، صمغی شبیه به شیر است. شیرخشت مانی است که در عطاری ها به شکل کروی یا اشکال دیگر یافت می شود. این ماده را می توان در عطاری ها در انواع شیر خشت شهری و هراتی پیدا کرد.

اما شیر خشت چطور تولید می شود؟ این ماده حاصل فعالیت حشره ای روی دو گونه گیاه است؛ این گیاهان را در ایران به نام های شیر خشت گپ شیر و سیاه چوب از خانواده گل سرخ می شناسند.

این ماده به صورت قطعات کروی شکل با قطر نیم تا یک سانتی متر از گیاه تراوش می شود. با قرار گیری این ماده در معرض هوا، رنگ آن به خاکستری تغییر می کند.

 

شیر خشت چه خواهی دارد؟

شیر خشت چه خواهی دارد؟

 

همانطور که گفتیم این ماده از دو گونه گیاه تراوش می شود؛ در عطاری ها شیر خشت را به عنوان خنک کننده و تب بر به فروش می رسانند.

علاوه بر این، شیرخشت به سبب مواد قندی خاصی که در ترکیبات خود دارد، به عنوان ملین نیز استفاده می شود. شیر خشت بهترین مسهل صفرا و تقویت کننده معده است؛ همچنین خاصیت ضد سرطانی این ماده ثابت شده است.

از دیگر خواص شیر خشت می توان به موارد زیر نیز اشاره کرد:

  • مسکن حرارت معده، قلب و جگر؛
  • مفید جهت سرفه و ناراحتی های سینه و حلق؛
  • رفع تشنگی و عطش به سبب خاصیت خنک کنندگی دارد؛
  • به عنوان روشن کننده پوست استفاده می شود؛

نحوه عرضه شیر خشت به بازار

به طور کلی شیر خشت به سه صورت در بازار عرضه می شود که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد:

 

شیر خشت اشکی

یکی از شکل های شیر خشت در بازار، اشکی است. شیرخشت اشکی به صورت قطعات متبلور، سوراخ و اشکی شکل به اندازه یک بند انگشت می باشد. در بازار جهانی این شکل از شیرخشت را به نام شیر خشت سیلیسی می شناسند؛ این ماده رنگ سفید و طعم شیرینی داشته و کمی تهوع آور است.

 

شیرخشت تخته ای یا تکه ای

نوع دیگر شیر خشت، شیر خشت تخته ای یا تکه ای است؛ این نوع از این ماده رنگ زرد تیره داشته و طعم شیرینی نیز دارد. از نظر کیفیتی نسبت به نوع اول کمی ضعیف تر است.

 

شیرخشت چرب

ناخالص ترین نوع شیر خشت را می توان شیرخشت چرب دانست؛ در واقع این نوع شیرخشت در حال فاسد شدن است و نسبت به انواع دیگر این ماده ارزانتر و کم خاصیت تر است.

 

كاربرد شير خشت در توليد گز چیست؟

كاربرد شير خشت در توليد گز چیست؟

مان به ماده ای گفته می شود که طعم شیرینی داشته و به صورت طبیعی و بر اثر فعالیت حشرات تولید می شود. این مواد در اثر فعالیت حشرات روی تنه درختان و برخی گیاهان خاص تولید می شود. در ایران مان های مختلفی یاد می شود که از معروف ترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • ترنجبین( در مطلب ” ترنجبین چیست و چه خواصی دارد؟ ” به صورت کامل در مورد این ماده صحبت شده است)
  • گز شهداد
  • گزانگبین( شما می توانید برای مطالعه بیشتر در این باره، مطلب گزانگبین چیست؟ را مطالعه کنید)
  • گز علفی
  • شکر تیغال
  • شیرخشت
  • بیدخشت
  • نزروت

این مواد هر کدام خاصیت های منحصر به فرد خود را داشته و در تولید برخی از خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرند. یکی از پر مصرف ترین مواد در تولید گز، ماده گز انگبین است. اما امروزه به سبب کمیاب شدن این ماده و همچنین قیمت بالا، ماده دیگری جایگزین آن شده است. گز انگبین در اثر فعالیت عنکبوت ها، آفات و شرایط اقلیمی، به شدت کمیاب شده است. در نتیجه از شیر خشت به عنوان جایگزین گز انگبین و شیرین کننده در تولید گز استفاده می کنند.

گز شیر خشتی یکی از انواع گز های طبیعی و گیاهی تولید شده در ایران است؛ در ترکیبات این نوع گز حدود 5 تا 35 درصد شیر خشت یافت می شود. این ماده یک شیرین کننده طبیعی در گز بوده و خواص منحصر به فردی نیز به آن می بخشد.

 

خرید گز شیرخشتی

همانطور که گفتیم گز انگبین به سبب مشکلات موجود به شدت کمیاب شده است؛ به همین دلیل از شیر خشت به عنوان شیرین کننده طبیعی و جایگزین شیر خشت استفاده می کنند. اگر قصد خرید گز شیر خشتی را دارید، می توان آن را از گز اصفهان تهیه کنید. این مجموعه با فروش حضوری و آنلاین به شما کمک می کند تا خریدی آسان، مطمئن و به صرفه داشته باشید.

علاوه بر این، گز اصفهان انواع مدل های گز از جمله گز لقمه ای، گز آردی، گز سوهان عسلی و پولکی را نیز به فروش می رساند. برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره ما تماس بگیرید.

 

استفاده از مطالب گز اصفهان برای مقاصد غیرتجاری با ذکر نام گز اصفهان و لینک به منبع بلامانع است.

طراح و اجرا شرکت آژانس مهندسی موج دیجیتال

محصول با موفقیت به سبد خرید اضافه شد.